Mozzarella Experience
con il mastro casaro Massimo Nesta
Sito web European Coworking Day >>
6 maggio ore 12
Millepiani, Via Nicolò Odero 13 – Roma

A Millepiani celebreremo l’European Coworking Day imparando a fare la mozzarella, uno dei formaggi più famosi al mondo! Diventeremo casari per un giorno sotto la guida esperta di Massimo Nesta per realizzare insieme i rinomati ’nodini’, prodotto di punta del caseificio di Magliano Sabina. Infine gusteremo il formaggio appena preparato insieme a vini locali. Un’esperienza unica per il palato e per i sensi!
L’European Coworking Day è una giornata per celebrare il coworking, le comunità (https://coworkingday.eu/), ed il loro impatto sugli individui e sulla società, attraverso eventi che si svolgono negli spazi di coworking di tutta Europa.

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L’Azienda Agricola Fratelli Nesta ha radici e tradizioni antiche. Era la fine dell’Ottocento quando Marino Nesta acquistò dei terreni nel comune di Magliano Sabina ed avviò l’attività che da allora è proseguita senza sosta. Oggi i nipoti Enzo e Massimo, con le rispettive famiglie, grazie all’acquisizione di nuove terre e alla modernizzazione di alcuni processi di lavorazione, hanno ampliato la gamma dei loro prodotti. L’Azienda lavora e trasforma direttamente i propri prodotti. Per questo la porchetta cotta nel forno a legna, le salsicce, i salumi, i formaggi e le preparazioni gastronomiche sono prodotti sempre freschi e garantiti a km zero. L’azienda si espande ai confini tra il Lazio e la verde Umbria per oltre 300 ettari. Qui coltiva tutto ciò che serve per alimentare il bestiame, dai fieni ai cereali; inoltre coltiva circa sette ettari a vigneto e tre a uliveto. L’allevamento conta oltre 350 capi tra cui un terzo da carne e i due terzi da latte. Da questo ne ricava le carni che trasforma presso la macelleria aziendale che esiste ormai da 20 anni ed il buon latte che trasforma presso il caseificio aziendale nato nel 2009.
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At Millepiani we will celebrate EUROPEAN COWORKING DAY LEARNING TO MAKE MOZZARELLA, one of the most famous cheeses in the world! We will become cheesemakers for a day under the expert guidance of Massimo Nesta, creating together the renowned “nodini”, the flagship product of the Magliano Sabina dairy. Finally, we will enjoy the freshly made cheese paired with local wines. A unique experience for the palate and the senses!
European Coworking Day is a day dedicated to celebrating coworking, communities, and their impact on individuals and society, through events taking place in coworking spaces across Europe.
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The Fratelli Nesta Farm has deep roots and long-standing traditions. It was at the end of the 19th century when Marino Nesta purchased land in the municipality of Magliano Sabina and started the business, which has continued ever since.
Today, his grandsons Enzo and Massimo, together with their families, have expanded their product range thanks to the acquisition of new land and the modernization of some production processes. The farm directly produces and processes its own goods. For this reason, their wood-fired porchetta, sausages, cured meats, cheeses, and prepared foods are always fresh and guaranteed to be locally sourced (zero km).
The farm extends across more than 300 hectares on the border between Lazio and the green region of Umbria. Here, they grow everything needed to feed their livestock, from hay to cereals; they also cultivate around seven hectares of vineyards and three hectares of olive groves.
The livestock includes over 350 animals, about one-third raised for meat and two-thirds for milk. From this, they obtain the meat processed in their in-house butcher shop, which has been operating for over 20 years, and high-quality milk processed in their dairy facility, established in 2009.

Organizzato da NINA >>
in collaborazione con Roma Municipio VIII
Programma del Festival Milano/Roma >>
venerdì 8, sabato 9 e domenica 10 maggio
I luoghi di Roma: Millepiani, CSOA La Strada, L863

Dedicato a tecniche, smanettone, artiste, teoriche, curiose e scettiche che hanno progetti, artefatti o contenuti da condividere, ha come tema quest’anno la relazione tra l’incomputabile – tutto ciò che non può e non merita di essere calcolato – e l’AI (Artificial Intelligence) generativa, gli LLM (Large Language Model) e la governance algoritmica della vita.
Se da un lato assistiamo a un divenire umano della macchina, dall’altro viviamo un divenire macchinico della specie: un processo alimentato dall’estrattivismo dei dati e dalla capacità delle big tech di produrre ricchezza a partire da essi. Ma se una macchina può generare milioni di film, non potrà mai inventare una nouvelle vague. Per questo NINA Festival è uno spazio di ricerca, arte e conflitto che individua nel macchinismo sostitutivo la frontiera contro cui combattere. Si tratta di spostare lo sguardo: dalle macchine alle intelligenze collettive, perché tutto ciò che conta davvero è incomputabile.
N.i.n.a. acronimo di “Né intelligente né artificiale”, dal titolo del libro di Kate Crawford, è un gruppo nato a Milano a gennaio 2024 con lo scopo di indagare quale sarà l’impatto dell’intelligenza artificiale su alcune aree tematiche come i mondi del lavoro, la sostenibilità ambientale, discriminazioni e disuguaglianze vecchie e nuove, la circolazione delle informazioni.

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VENERDÌ 8 Maggio
ore 18:30 Millepiani /Talk
Né intelligente né neutrale: l’AI nel giornalismo
l’AI nel giornalismo tra potere, bias e autonomia dell’informazione. E’ uno strumento di emancipazione per il giornalismo indipendente o un acceleratore di disuguaglianze e omologazione? Con Teresa Numerico, Fabio Ciotti.
ore 20 L863 /Mostra
Inaugurazione la mostra dell’incomputabile
Se il potere oggi passa dal calcolo, che cosa significa essere incomputabili? Con Daniela Cotimbo e Natalia Stanusch per AiXdesing. Video corner con Sabina Leonelli, Dasha Ilina. Foto corner con Michelle Tylicki.
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SABATO 9 Maggio
ore 14 CSOA La Strada /Workshop
Sportellino
Chatbot gratuito per stranieri in Italia. Permessi, sanità, anagrafe e servizi sociali in più lingue.
ore 15 Millepiani /Workshop
Bonfire — framework open source per il Fediverso
Creare spazi digitali federati, flessibili e orientati alla comunità. Con Reclaim the tech.
ore 17 Millepiani /Talk
Un excursus sull’operato artistico e di ricerca di Vladan Joler
in dialogo con Arianna Forte
ore 18 Millepiani /Presentazione
“Onnipotenti”
Chi sono, cosa vogliono e in che modo i tecnofascisti stanno plasmando il nostro futuro”. Con l’autrice Irene Doda, introduce Lorenzo Giardinetti.
ore 19 Millepiani /Presentazione
Rivista “Intelligenza autonoma” — n.0
Numero 0 “Nuove macchine celibi”. Una rivista che è anche un manuale di difesa e contrattacco digitale. Pino Tripodi dialoga con Reclaim the tech.
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DOMENICA 10 Maggio
ore 11 Millepiani /Workshop
Lo Stregatto
Progetto open source che permette di creare servizi basati su Intelligenza Artificiale collegando facilmente LLM e sviluppando proprie estensioni. Con Piero Savastano.
ore 12 Millepiani /Workshop
Bonifacio VIII
Che senso ha addestrare il più cattivo dei chatbot? Con Vecna.
ore 15 Millepiani /Talk
Il gemello digitale
Dati condivisi e intelligenza collettiva per progettare insieme il futuro delle città. Con Period think tank, Amedeo Ciaccheri, Chiara Belingardi.
ore 16 L863 /Workshop
Ghostati. Fashion-tech, oggetti stampati 3D, trucchi per proteggere i dati biometrici
Testiamo dal vivo e capiamo insieme come funzionano le tecnologie invasive di deep learning e computer vision che rendono possibile il riconoscimento facciale. Con Michelle Tylicki & truccatrici in supporto.
ore 18 L863 /Workshop + Talk
Really but really human resources
Come combattere le discriminazioni nei sistemi di assunzione automatici? A seguire: presentazione del sindacato universale digitale. Non un altro sindacato ma il sindacato che, diversamente da ogni altro sindacato, non difende gli interessi e la condizione di una particolare categoria professionale, ma dell’intera popolazione digitale. Con Vecna.
ore 20 L863 /Musica + VR
Hiba Ali VR “Countermaps of digital somatics and ocean-sensing” & DjSet

Progetto di Agricoltura Organica e Rigenerativa promosso da Deafal >>
Partner: Associação Terra Sintrópica, Bugday, Deafal, Lebanon Reforestation Initiative, Millepiani, The Southern Lights.
Località: Italia, Libano, Grecia, Turchia.

A seguire il testo di presentazione del progetto di Deafal

Mapping – Promuovere le pratiche agroforestali

Mapping: Mobilizing Agroforestry Practices through Participation, Innovation, and Networking for Growth affronta la sfida dei cambiamenti climatici nel Mediterraneo, promuovendo la formazione e l’educazione sul ruolo dell’agroecologia e delle agroforeste come strategia attiva per la crisi climatica che interessa la regione.
Il bacino del Mediterraneo si sta riscaldando il 20% più velocemente della media globale, intensificando le pressioni su ecosistemi, economie e società. L’IPCC (2014) classifica la regione come “altamente vulnerabile” a causa di molteplici fattori di stress; il cambiamento climatico influenzerà gravemente i mezzi di sussistenza dei piccoli agricoltori, rendendo essenziale costruire resilienza.
Secondo il rapporto State of the World’s Forests della FAO (2022), l’agroforestazione potrebbe recuperare oltre un miliardo di ettari di terre degradate, migliorando fertilità del suolo, produttività agricola, servizi ecosistemici e mezzi di sussistenza.
Tutti gli attori coinvolti potranno riconoscersi reciprocamente grazie a una WebApp interattiva e partecipare agli incontri formativi sia in modalità virtuale sia in presenza.

Obiettivi

Mapping mira a valorizzare e mettere in rete le iniziative di agroforestazione agroecologica presenti nei Paesi del Mediterraneo, rafforzando le competenze delle comunità rurali e promuovendo pratiche sostenibili basate sulla conoscenza locale.
In particolare:
- Creare una WebMap interattiva e bilingue che raccolga dati, descrizioni e buone pratiche;
- Coinvolgere piccoli agricoltori, cittadini attivi e stakeholder locali attraverso attività formative e partecipative
- Aumentare la visibilità delle esperienze di agroforestry attraverso materiali educativi, podcast e strumenti digitali
- Rafforzare una comunità mediterranea di apprendimento e scambio intorno ai sistemi agroforestali

Attività

Realizzazione di una formazione internazionale per lo staff, dedicata alla raccolta di conoscenze, all’analisi dati e alla produzione di materiali digitali;
- Sviluppo di una survey multilingue per mappare le iniziative esistenti;
- Analisi dei dati raccolti e la loro integrazione in una WebMap accessibile e gratuita;
- Produzione di una serie di podcast in più lingue, basati su interviste a iniziative significative;
- Elaborazione di un booklet agroforestale che sintetizza quadro, casi studio e risultati della mappatura;
Ogni paese partner organizzerà workshop locali per la raccolta delle conoscenze e il coinvolgimento delle comunità rurali. Inoltre, tutte le attività saranno monitorate attraverso un piano di qualità specifico.

Risultati attesi

WebMap mediterranea bilingue che consente di esplorare, comparare e valorizzare le iniziative di agroforestry;
- Aumento della visibilità delle buone pratiche e delle competenze dei piccoli agricoltori;
- Booklet educativo che raccoglie dati, analisi e casi studio dai territori;
- Serie di podcast multilingue che diffonde storie, metodologie e approcci replicabili;
- Maggiore partecipazione delle comunità rurali e dei cittadini alle pratiche agroecologiche;
- Rete transnazionale rafforzata, capace di favorire la collaborazione, la formazione continua e la diffusione dell’agroforestry come strumento di resilienza ecologica, economica e sociale nel Mediterraneo;

Millepiani APS + Refugees Welcome = RES-MOVE
Per partecipare ai Green Inclusion Labs:invia il tuo contatto a >> info@millepiani.eu
o tramite Whatsapp al 376 155 1224. Ti aspettiamo!
Millepiani, Via Nicolò Odero 13- Roma
Qui il progetto europeo Res-Move > https://www.resmove.eu/

Il progetto europeo RES_MOVE dà il via alla creazione dei Coworking Inclusivi e interculturali, per migliorare l’integrazione socio-economica di migranti, rifugiati e richiedenti asilo. Qui trovate tutti gli eventi, i laboratori e le attività programmate da Millepiani nel 2026, per promuovere l’incontro con la community dei coworker e tante realtà eco-sostenibili attive nel territorio.

Attività settimanali

Open Coworking + open community, accesso libero a Millepiani dal lunedì al venerdì dalle ore 9 alle19.
Coaching individuale e di gruppo, prima accoglienza e supporto psicologico.
Accoglienza Progetti, avvio di startup e di imprese sociali. Accompagnamento a progetti di transizione professionale e di riattivazione al lavoro.

Laboratori pratici

LABORATORIO PRATICO DI COMUNICAZIONE documentare a basso costo, Millepiani.
FARE UN PODCAST Millepiani + Assipod.
LABORATORIO IN FATTORIA sull’olio d’oliva extravergine Millepiani + Cobragor.
SCUOLA DI CAFFÉ Specialty con PICAPAU – Coffee School.
SPECIALE LASAGNA corso con Gustamundo Ristorante etnico.
FARE LA SPESA genuina e sostenibile con Campagna Amica e la nutrizionista.
TOUR nel BIODISTRETTO nella Val di Comino (Fr) con Minicilli.
LA VENDITA DIRETTA diventare Gestore e aprire un Alveare, con Millepiani.
VIVERE SENZA BOLLETTE nel Parco delle Energie Rinnovabili per sperimentare l’autosufficienza energetica.
MODA CONSAPEVOLE e SARTORIE SOCIALI valorizzazione di materiali di recupero.
LANGUAGE AND SOCIAL EXCHANGE ROME tandem con Amaita Intercultura.
CERTIFICATO HACCP per operare nel settore alimentare.

Eventi Green

Gli Eventi Green sono momenti chiave per fare comunità e rafforzare il legame con la community dei coworker e le realtà del territorio.
Festa della Cucina! Gara internazionale di cucina al Coworking e lancio dei Green Inclusion Labs.
Gran Finale e Green Podcast il viaggio collettivo nelle esperienze green, presentazione del format e cena collettiva.

Mostra fotografica di Kayee C
Link al sito >>
Opening | Free Aperitivo – 13 Marzo h. 18:00
Visitabile dal 16 Febbraio al 25 maggio 2026
lunedì – Venerdì – 9:30 am – 19:00 / sab. e dom. chiuso
Millepiani – Via Nicolò Odero 13 – Roma
Ingresso libero
Evento Facebook >>

Kayee C è una fotografa di arte contemporanea nata e cresciuta a Hong Kong, attualmente residente in Francia. Crea opere assemblando i propri autoritratti per esplorare le relazioni umane, in particolare la tensione tra il desiderio di fusione e di accettazione sociale e il bisogno di realizzazione individuale. La sua pratica offre uno sguardo critico, anticonvenzionale e talvolta poetico sui modi in cui ci relazioniamo gli uni agli altri.
I personaggi messi in scena nei suoi ritratti spaziano da perfetti sconosciuti e colleghi di lavoro a membri della famiglia, fino a figure che ricordano divinità. Tutti sono impegnati in una lotta per bilanciare le aspettative sociali con il desiderio di essere se stessi. Fuori sincrono rispetto alla ricerca di un’apparente coesione, sembrano negoziare costantemente chi dovrebbero essere, pur senza riuscire ad abbandonare la scena.
In questa mostra, ogni personaggio appare a scena inoltrata, sospeso in un momento che non ha scelto e da cui non può uscire. La promessa di “un’ultima ripresa e poi possiamo andare tutti a casa” suggerisce una conformità collettiva e una ricompensa effimera, ma allo stesso tempo cancella silenziosamente l’agire individuale. Tutti i personaggi sono interpretati dall’artista e assemblati in un’unica immagine, facendo collassare le distinzioni tra regista e attore, tra chi impone e chi subisce, tra testimone e complice. Non viene rappresentato alcun luogo o evento specifico, ma solo una condizione: la pressione normalizzata a restare, a finire, a resistere ancora un po’.

One Last Take and We Can All Go Home

Solo show of Kayee C
Website >>
Opening | Free Aperitive – 13 March at 6 pm
16 February – 25 May 2026
From Monday to Friday – 9 am to 7 pm
Millepiani – Via Nicolò Odero 13 – Roma
Free entry
FB Event >>

Kayee C is a fine art photographer born and raised in Hong Kong, currently living in France. She creates works by assembling her self-portraits to explore human relationships, particularly the tension between our desire for fusion, social acceptance, and our need for individual realisation. Her practice offers a critical, offbeat, and sometimes poetic perspective on the way we relate to each other.
Characters staged in her portraits range from complete strangers and coworkers to family members and even figures resembling deities. They struggle to balance societal expectations with their desire to be themselves. Out of phase with the pursuit of an appearance of cohesion, they seem to be constantly negotiating who they are supposed to be, while being unable to leave the scene.
In this exhibition, each character appears mid-scene, suspended in a moment they did not choose and cannot leave. The promise of “one last take and we can all go home” implies collective compliance and fleeting reward, yet quietly erases individual agency. All characters are performed by the artist and assembled into a single frame, collapsing distinctions between director and actor, enforcer and subject, witness and accomplice. There is no specific place or event depicted, only a condition: the normalised pressure to stay, to finish, to endure just a little longer.