Degustazione con la sommeiller Anna Ciotti dei vini naturali nell’Alveare Millepiani Coworking
Presentazione Cantine: Cardea Chardonnay, Casale Caira >>
giovedì 22 giugno 2017 / ore 19:00
a Millepiani Coworking / Via Nicolo’ Odero n.13, 00154 Roma
/ INGRESSO LIBERO

Non sapete niente di vino? Giovedì alla distribuzione guiderà la degustazione Anna Ciotti, sommelier propulsiva nel rendere l’universo del vino più accessibile. Impareremo insieme tutto sui i vini naturali in vendita all’ Alveare Millepiani Coworking, grazie alle aziende: @Azienda Vinicola Mariarita Carlini Cardea Chardonnay e Casale Caira.
Questa è l’occasione per degustare e condividere saperi con chi ne sa di più e chi no. Vale sempre la pena partecipare al piacere di bere un buon vino, soprattutto in buona compagnia. Vi aspettiamo!

Prossimamente Anna, per chi intenderà intendersene, approfondirà ogni aspetto in un #corso sul #vino proprio qui a Millepiani. In questi giorni l’abbiamo sommersa di domande che ha sempre accolto con grazia, diremmo creativa, lasciandoci sbalorditi ed ancora più curiosi. Che vino per quale serata? A che temperatura? Come servirlo? Che vino con quali piatti? E la degustazione? E i vigneti, le vendemmie, le cantine? Quali vini comprare?!…

Anna Ciotti si racconta:

Il vino e la cultura enologica entrano a far parte dei miei interessi; a 19 anni faccio il mio primo battesimo del vino con un monumentale vino italiano il Trebbiano d’Abruzzo 1985 di Valentini. L’Italia è uno splendido paese per coltivare la passione enogastronomica, vino e cibo diventano il leit-motiv della mia vita! Mi iscrivo alla facoltà di Lettere, a La Sapienza e in parallelo continuo il percorso della passione enologica. Tra il 2002 e il 2005 divento Dottoressa in Lettere e Sommelièr A.I.S., frequento con soddisfazione il MasterClass di Analisi Sensoriale del Vino presso Associazione Italiana Sommelier. Lavoro presso diversi ristoranti a Roma, in altre stupende località italiane e all’estero. Dal 2005 al 2008 insegno Terza Area, Enologia e Sommelerie in diversi Istituti Alberghieri della Capitale dove ho la grande opportunità di affinare la tecnica di insegnamento e di trasmettere ai ragazzi la cultura del vino. Nel 2009 spendo 3 mesi in Nuova Zelanda alla scoperta di un’isola vinicola giovane e di pregio. Felice espressione sono il Sauvignon, lo Chardonnay e il Pinot Noir. Ad oggi svolgo la professione di sommelier a Roma, collaboro per i servizi sommelier con l’Ars (Associazione Romana Sommelier), e con associazioni culturali per incontri sul vino.

Cantina Cardea Chardonnay:

Coltivazione di uve chardonnay con metodo biodinamico a Campoleone (Lt), è una piccola produzione di circa 3000 bottiglie fatta da due appassionati di agricoltura biodinamica, avviata nel 2009 a Campoleone (Latina).
Nel vigneto non viene fatto alcun trattamento chimico, erbicida antiparassitario o anticrittogamico sistemico. La produzione non viene forzata né con irrigazione né con concimazioni. Le uve sono raccolte integre e trasportate immediatamente alla vinificazione in cassette da 15 kg, la spremitura è soffice,
perciò la resa è bassa ma il prodotto di elevata qualità e il contenuto di solfiti molto basso.
Il vino risulta avere caratteristiche peculiari diverse di anno in anno sulla base dell’andamento climatico.
Il 2011 è stato un vino molto corposo e di gran struttura con un tasso alcoolico di 13,5°.
Il 2012 è stato un vino meno strutturato ma con profumi più intensi sempre di 13,5°.
Il 2013 e il 2014 sono risultati meno alcolici (12,5°) e con un gusto intenso ma leggero.
Il 2015 (ancora in affinamento) sarà molto alcoolico (13,5°) e di forte struttura.
Il vino viene affinato in bottiglia almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Casale Caira:

I vini di Casale Caira, a Gallinaro (Fr), nascono dalla cura meticolosa dei nostri vigneti e da uve raccolte e selezionate rigorosamente a mano. La coltivazione della vite nella Valle di Comino ha origini antichissime e nel corso dei secoli è andata sempre più affinandosi. In particolare dal 1860, ad opera dell’insigne agronomo atinate Pasquale Visocchi, sono state accostate ai vitigni locali numerose varietà francesi, che costituiscono ormai la base dell’enologia della Valle. Per la nostra azienda la cura meticolosa dei vigneti rappresenta tutto l’impegno, la passione e l’amore che dedichiamo a questa terra fertile e armoniosa. L’opera portata avanti con dedizione da diverse generazioni ci permette oggi di raccontare dei nostri vini, i quali nascono dalla selezione dei vitigni migliori, da uve raccolte e selezionate rigorosamente a mano, da un ambiente ancora incontaminato che custodisce delle autentiche perle tra i suoi prodotti tipici.

Storia felice di una ex consumatrice inconsapevole
Presentazione collettiva del libro di Elena Tioli – Terra Nuova Edizioni
Domenica 19 febbraio dalle ore 17:00 alle ore 21:00
Millepiani Coworking / Via Nicolo’ Odero n.13, 00154 Roma

Code, imballaggi, prodotti inutili e dannosi per la salute e per l’ambiente, filiera lunga, inquinamento e sfruttamento, bisogni indotti da pubblicità, lunghe attese per trovare parcheggio, per scegliere, per pagare. Questo è il supermercato.
E chi pensa che rinunciarvi sia difficile, inutile o addirittura impossibile, verrà smentito.
Vivere senza supermercato non solo è possibile ma è addirittura facile e piacevole: parola di chi lo ha fatto.
Da oltre due anni Elena Tioli non entra in un supermercato: il come e il perché sono raccontati nel libro Vivere senza supermercato – storia felice di una ex consumatrice inconsapevole, edito da Terra Nuova Edizioni.
Un libro in cui l’autrice parla del suo percorso, di una sfida – quella di fare a meno della grande distribuzione organizzata – che l’ha portata a interagire direttamente con i produttori, scoprire la provenienza e l’origine delle merci, conoscere le conseguenze, personali e globali, di ciò che acquista e consuma, compiere scelte più consapevoli e responsabili, dare un nuovo valore ai suoi gesti e un peso diverso ai soldi e, infine, modificare radicalmente il suo stile di vita e il suo modo di pensare e agire. Guadagnandoci in soldi, salute, relazioni e tempo.

PARTECIPANO

L’autrice Elena Tioli insieme a:
Lucia Cuffaro – >> Autoproduciamo di Lucia Cuffaro,
Stefania Rossini – >> Naturalmentestefy.it blog di Stefania Rossini,
Valeria e Tiziana – >> Sapone del Bianconiglio,
Valeria – >> NEGOZIO LEGGERO,
Tanny Giser – Gas Utopia San Paolo,
Felipe Goycoolea – >> Alveare Millepiani Coworking
>> L’Alveare che dice Sì
>> Movimento per la Decrescita Felice Roma

Nota biografica

Elena Tioli, classe 1982, nata a Mirandola (Mo), cresciuta a Sermide (Mn), trapiantata a Roma.
Ex consumista perfetta, dall’acquisto facile e impulsivo, esperta di superfluo. Ex fumatrice incallita, ex insoddisfatta cronica, ex dipendente a tempo indeterminato. Oggi ambientalista per favorevole congiuntura. Felice.
Dopo molti anni passati in redazioni televisive, ora lavora come collaboratore parlamentare alla Camera dei Deputati occupandosi di ambiente e alimentazione.
Freelance per scelta, collabora con diverse realtà ecologiche, sostenibili e solidali. Per passione si interessa di alimentazione consapevole e cambiamenti di vita. E? autrice del blog www.vivicomemangi.it. Da gennaio 2015 non entra in un supermercato.

Link al libro + estratto:
http://www.terranuovalibri.it/libro/dettaglio/elena-tioli/vivere-senza-supermercato-9788866812050-236108.html
Link intervista:
http://www.terranuova.it/News/Stili-di-vita/Vivere-senza-supermercato

Info:
E-mail: elenatioli@gmail.com
Blog www.vivicomemangi.it
Facebook Vivi Come Mangi
Twitter @Vivi_Come_Mangi – @ElenaTioli

Vi aspettiamo all’Alveritivo!
>> Link all’Evento Facebook
Aperto tutti i giovedì 13 ottobre dalle ore 18:00
Via Nicolò Odero 13 – Garbatella

È giunto il momento per >> L’Alveare che dice Sì di sbarcare a Garbatella e la nostra sfida è quella di mettere a disposizione alimenti freschi, locali e di qualità a PREZZI POPOLARI.
Ci riusciremo?.. Dall’entusiasmo dei primi partecipanti sembra proprio di sì! Noi ce la stiamo mettendo tutta ed è essenziale ascoltare costantemente i consigli di voi api per questo.

Ci servono nuovi membri! E nuovi produttori! Iscrivetevi e fate iscrivere i vostri amici >> qui, pensateci sù e dateci i vostri suggerimenti attraverso lo spazio messaggi dell’Alveare.

Nel frattempo, membri o no, siete tutti invitati alla festa di apertura dell’ Alveare Millepiani Coworking , non mancate all’Alveritivo!
Giovedì 13 ottobre alle 18 qui al Coworking
in Via Nicolò Odero 13 a Garbatella / dietro il Palladium

• Conosceremo i produttori
• Impareremo a fare la spesa online
• Degusteremo i loro prodotti
• …e festeggeremo insieme con musica e giochi!

Partecipano:
>> Orti del Tetto, >> Biolà: Latte Crudo Latte Vero, >> Wetcaffè, >> Amor Di Pasta, >> Panis Naturae, >> Sapone del Bianconiglio, >> Birradamare Birrificio, >> Azienda Agricola Di Lazzari Paolo e Figlia, >> Vivi Come Mangi, >> Autoproduciamo di Lucia Cuffaro

>> SCARICA E DIFFONDI LA LOCANDINA DELL’ALVERITIVO!

Wiki Alveare

L’Alveare che dice sì?..

L’Alveare che dice Sì è un nuovo modo di fare la spesa: tramite la piattaforma online produttori locali e consumatori consapevoli possono unirsi per sostenere insieme il consumo di alimenti freschi, genuini e a chilometro zero e promuovere un modello di commercio più equo che ha a cuore la comunità e la genuinità dei prodotti.

Come funziona un Alveare?

I produttori locali, nel raggio di 250 km, si iscrivono al portale >> qui e mettono in vendita online frutta, verdura, latticini, formaggi, carne per il nostro o più Alveari, i membri che si registrano all’ >> Alveare Millepiani Coworking possono così acquistare ciò che desiderano scegliendo direttamente i prodotti sulla piattaforma.

Come si fa la spesa all’Alveare?

Per fare la spesa, ma anche per tenerci aggiornati e scambiarci idee, suggerimenti di nuovi produttori o semplicemente salutarci, facciamo uso comune
del catalogo prodotti e dello spazio messaggi che sono nella pagina dell’Alveare:
https://alvearechedicesi.it/it/assemblies/8760
Per raccontarvi le ultime notizie abbiamo per questo una pagina Facebook:
https://www.facebook.com/alvearemillepiani/

Dove si ritira la spesa dell’Alveare?

Ci vediamo tutti i giovedì dalle ore 18 a Millepiani per fare la spesa e conoscere i produttori
Da parte nostra ci impegniamo ogni settimana a mantenere il contatto con gli agricoltori e programmiamo eventi, aperitivi e visite guidate nelle aziende per promuovere sempre di più la creazione di reti reali, perché sono la ricchezza di un’impresa sociale come questa.

Per contattare il Gestore dell’Alveare

Nome: Felipe
Tel: 06 88817620 – 621
Mail: >> alvearemillepiani@gmail.com

BENVENUTI AL FOOD INNOVATION VILLAGE!
Dal 6 ottobre alle 11:00 al 7 ottobre alle 23:00
Piazza di San Cosimato, 00153 Roma

Cos’ è l’ ALVEARE ON TOUR? E’ un’ iniziativa de >> L’Alveare che dice Sì! volta a creare in ogni città un “Food Innovation Village” che unisca e dia voce alle diverse realtà del settore e in cui i cittadini di tutta Italia possono testare concretamente le diverse iniziative e capire direttamente come sta evolvendo il mondo in cui viviamo.

Ogni giorno, dalle 11 alle 23, in Piazza di San Cosimato, ci saranno assaggi delle diverse iniziative presenti, incontri con le startup più innovative nel campo alimentare, showcooking, cene e aperitivi organizzati dai nostri partner, concerti in acustico, contest culinari, e il Food Truck, con un menù a km 0.

Sito web per rimanere aggiornati!
>> http://www.alveareontour.it/

Per INFO sul PROGRAMMA:
http://www.alveareontour.it/roma/

Millepiani parteciperà con le sue start up del food e dello sharing anche per invitarvi all’inaugurazione dell’ Alveare Millepiani Coworking il prossimo 13 ottobre! Nel gazebo allestiremo un set video per raccontare ‘La ricetta preferita’.
Ecco un elenco di alcune delle start up:
1. B-eat Digital Kitchen , agenzia di comunicazione dedicata al food
2. Tourist Menu – Menù low cost in vacanza
3. Croqqer Italia , scambio di risorse servizi
4. A Kilometro Zero.it
5. Elena Tioli di Vivi Come Mangi
6. Vip2Zip che si occupa di diffondere i comportamenti sostenibili
7. Programma integra
8. Amaita Intercultura
9. Alveare Millepiani Coworking
10. Autoproduciamo di Lucia Cuffaro

Venite a conoscerli tutti!

Il programma:

6 Ottobre 2016
Ore 11:00 – Apertura FIV
Ore 11:00 – 12:00 – Social Readers: Libri e responsabilità sociale con Giuseppe De Marzo, coordinatore nazionale campagna “Miseria ladra”, Libera – Gruppo Abele
Ore 12:00 – 13:00 – Italia che cambia
Ore 14:00 – 20:00 – Animazioni e laboratori delle startup partecipanti
Ore 20:00 – 22:00 – A cena al Food Truck dell’Alveare

7 Ottobre 2016
Ore 11:00 – Apertura FIV
Ore 12:00 – 13:00 – Italia che cambia
Ore 16:00 – 17:00 – Leggere. Mangiare. Ascoltare con Elisabetta De Ruvo, appassionata di musica e cibo con 10 anni di collaborazioni con riviste e webzine musicali tra cui “Il Mucchio”, “Kalporz”, “indie-zone”, “Rockit”
Ore 19:00 – 20:00 – Animazioni e laboratori delle startup partecipanti
Ore 20:00 – 22:00 – A cena al Food Truck dell’Alveare