Laboratorio sensoriale Grani Antichi e Impasti Dolci e degustazione

con Alessandra Ripanti – Biscotteria Suljma
Giovedì 19 ottobre ore 18.30
Sito web >> http://www.biscotteriasuljma.com/
Alveare Millepiani Coworking – Via Nicolò Odero 13, Roma

Laboratorio

Come sostituire la farina 00 con farine semintegrali nelle nostre ricette preferite. Perchè utilizzare farine ricavate da varietà di grani antichi, cosa sono e quali sono.
Troverete varie farine di grani antichi, da mostrare, odorare e toccare.
Vi aspettiamo!

Alessandra Ripanti

‘Mi chiamo Alessandra Ripanti, pasticcera per passione da sempre, per lavoro dal 2000.
Nata a Roma e residente in Marino dove, dal 2012, ho avviato un laboratorio di dolci biologici.
Mai avrei pensato di poter avviare un laboratorio se non grazie all’aiuto di tante persone care e competenti che mi hanno aiutato a metter su la Biscotteria Suljma.
Un esempio di progetto di microfinanza che mi rende molto fiera.
Un progetto nato da storie di armadi e macchinari dismessi e lucidati a nuovo per poter raccontare altre storie.
Un progetto nato dalla voglia di partecipare a un’economia basata su nuovi valori di riferimento, capace di dar voce ai diritti dei lavoratori, di difendere l’ambiente e la salute dell’uomo.
I miei biscotti raccontano storie di piccoli produttori che ogni giorno fanno scelte in difesa dell’ambiente e di se stessi insieme a gruppi di persone che appoggiano progetti sociali e di solidarietà.
I miei biscotti parlano di me, della mia tavola, di profumi e di sapori, di semplicità ed economia, di uso e riciclo. Di mani che impastano e che offrono ciò che di meglio sanno fare.’

Via C. Maciocco, 10/12
00047 Cava dei Selci – Marino (RM)
06.31050117 – 333.7743237
info@biscotteriasuljma.com >>